Revista Agrollania de Ciencia y Tecnología

Número actual

Vol. 24 (2025): REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROLLANÍA

La Revista de Ciencia y Tecnología AGROLLANIA está dirigida a la comunidad de investigación de la ciencia, tecnología, ingeniería y del ambiente; tiene como propósito divulgar los trabajos generados por el personal docente y de creación intelectual del Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Industriales de la Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora” y de otros autores nacionales e internacionales en los idiomas español e inglés. La revista AGROLLANIA publica trabajos de investigación originales e inéditos, resúmenes de tesis de maestría y doctorado, reseñas de libros, resúmenes bibliográficos, ensayos y notas técnicas, enmarcados en las temáticas: Agroindustria, Agronomía Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería de alimentos, Microbiología de los alimentos y Ambiente. Los trabajos son admitidos de acuerdo a la normativa de la revista y sometidos a arbitraje doble ciego. Revista disponible en: http://revistas.unellez.edu.ve/index.php/agrollania/index https://www.postgradovipi.50webs.com https://agrollania.blogspot.com/

Publicado: 2025-09-26

Páginas Preliminares

Páginas preliminares

William Zambrano Herrera

1-10
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Artículos

Optimización de la extracción de aceite esencial de Cymbopogon citratus por arrastre de vapor Optimization of essential oil extraction from Cymbopogon citratus by steam distillation

Pedro Briceño*, Adriana Urdaneta, Rony López, Wilmellys Segovia, Darcys Rodríguez, María Hidalgo, Karina Tablante, Jorge Escárate, Edwin Escárate

11-22
- PDF
Comparación del rendimiento de aceite esencial de malojillo obtenida por arrastre de vapor e hidrodestilación Comparison of the quantity of malojillo essential oil by steam drainage and hydrodistillation

Pedro Briceño*, Rony López y Zaida Ramírez

23-33
- PDF
Riesgos laborales en plantas de beneficio animal (bovinos) Occupational Risks in Animal Processing Plants (Bovine)

Inirida Loreto1*, Belkis Loreto1, Cesar Calzadilla2

34-45
- PDF
Aprovechamiento sustentable del mango: estrategias para reducir pérdidas y valorizar sus subproductos Sustainable use of mangoes: strategies to reduce losses and valorize their by-products

Midledys J. Santana Medina1 y Juan J. Fernández Molina2

46-60
- PDF
Producción de especies forrajeras en vivero para sistemas silvopastoriles con ganado de ceba Production of forage species in nurseries for silvopastoral systems with fattening cattle

Ricardo Roa1 y Nancy Bolívar2,

61-73
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Evaluación de una biopelícula comestible a partir de la semillas de aguacate variedad choquette (Persea americana var. Choquette) Evaluation of an Edible Biofilm from Choquette Variety Avocado (Persea americana var. Choquette) seeds

Adrián Daniel García Ávila, María Raquel Castro Paitán, Yris Yamilet Jiménez Mendoza*

74-86
- PDF
Efecto de la concentración de sangre bovina sobre los atributos sensoriales de una gomita Effect of bovine blood concentration on the sensory attributes of a gummy bear

Darcys Rodríguez*, Rony López y Zaida Ramírez

87-100
- PDF
Efecto de los saborizantes naturales sobre la aceptabilidad de bebidas a base de papelón Effect of natural flavorings on the acceptability of paprika-based beverages

Wilmellys Segovia*, Rony López y Zaida Ramírez

101-110
- PDF
Optimización del volumen en bizcochos: efecto del polvo de hornear y la proteina de huevo Optimizing volume in sponge cakes: Effect of baking powder and egg protein

Karina Tablante*, Rony López y Zaida Ramírez

111-122
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Evaluación sensorial de cubos de lechosa confitada e impregnadas con riboflavina y magnesio Sensory evaluation of candied papaya cubes impregnated with riboflavin and magnesium

José Ramos*, Darianny Acosta y Amaury García

123-139
- PDF
Adherencia a la dieta sin gluten y necesidades alimenticias de los celiacos en Ecuador Gluten-free diet adherence and dietary needs of celiac patients in Ecuador

Lisette Hidalgo*, Llelysmar Crespo

140-152
- PDF
Enfermedad celíaca en Ecuador: algunas cifras clave para el desarrollo de alimentos libres de gluten Celiac disease in Ecuador: some key figures for the development of gluten-free food

Lisette Hidalgo* y Llelysmar Crespo

153-165
- PDF
Determinación de las características físicas, químicas y microbiológicas del suero dulce de vaca Determination of the physical, chemical and microbiological characteristics of sweet cow’s whey

Gabriel Perez*, 1, Patricia Rojas2

166-174
- PDF
Aislamiento de dos cepas de streptomyces, con potencial lignocelulolitico Isolation of two streptomyces strains with lignocellulolytic potential

Luis E. Ojeda-Ojeda1, *, María A. Santana2, Pablo Pizzani3 y Carlos Rodriguez1, Nirza Noguera-Machado1

175-188
- PDF
Sesgo cognitivo del costo hundido en la inversión de gestión de desechos sólidos Sunk cost cognitive bias in solid waste management investment

Juan Pablo Morales Corozo1; Nahir Carballo2, e Hilarión Vega Meléndez3; Magda Cejas Martínez4

189-202
- PDF
Contexto educativo: espacio bioético para el fomento de valores ambientales Educational context: bioethical space for the promotion of environmental values

Rivict Velásquez Caballero*

203-212
- PDF
Gestión ambiental comunitaria y desarrollo sustentable: una visión ecosocialista desde el pensamiento complejo Community environmental management and sustainable development: an ecosocialist vision from the perspective of complex thought

Nahir Carballo1, *, Rafael Reyes2, Argel García1

213-226
- PDF
Ciencia ciudadana, teledetección y su importancia en la gestión sostenible de cuencas Citizen science, remote sensing and its importance in sustainable watershed management

Argel García*, Luis Rumbo

227-236
- PDF
Cultivos semiperennes y perennes: una mirada desde la gobernanza y sostenibilidad ambiental en Venezuela Semi-perennial and perennial crops: a perspective from environmental governance and sustainability in venezuela

Antonio Luis Flores Díaz*

237-249
- PDF
Conocimiento verde desde la escuela: sistemas agrosilvopastoriles y la esperanza de DEFORSA Cojedes Green knowledge from school: agro-silvo-pastoral systems and the hope of DEFORSA Cojedes

Jojana Gamarra*

250-258
- PDF
Impacto ambiental de la transformación digital: análisis sistémico de los datos Environmental impact of digital transformation: systemic data analysis

Heddy Lu Josefina Giménez Naim* y Luisa Mercedes Escalona

259-272
- PDF
Evaluación del ciclo de vida y transición tecnológica de lámparas LFC en economía circular Life cycle assessment and technological transition of CFL lamps in a circular economy framework

Marbelis Moreno1 y Luis Vergara2

273-283
- PDF

Notas Científicas

El sistema de inocuidad alimentaria en la actualidad: enfoque integral y tendencias emergentes The Current Food Safety System: Integrated Approach and Emerging Trends

Juan J. Fernández Molina, Ph.D.*

284-287
- PDF

Instrucciones para los Contribuyentes

Normativa

William Zambrano Herrera

288-299
- PDF

Índice Acumulado

Índice Acumulado

William Zambrano Herrera

300-314
- PDF

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Revista Agrollania de Ciencia y Tecnología

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Páginas Preliminares

Páginas preliminares

Artículos

Optimización de la extracción de aceite esencial de Cymbopogon citratus por arrastre de vapor Optimization of essential oil extraction from Cymbopogon citratus by steam distillation

Comparación del rendimiento de aceite esencial de malojillo obtenida por arrastre de vapor e hidrodestilación Comparison of the quantity of malojillo essential oil by steam drainage and hydrodistillation

Riesgos laborales en plantas de beneficio animal (bovinos) Occupational Risks in Animal Processing Plants (Bovine)

Aprovechamiento sustentable del mango: estrategias para reducir pérdidas y valorizar sus subproductos Sustainable use of mangoes: strategies to reduce losses and valorize their by-products

Producción de especies forrajeras en vivero para sistemas silvopastoriles con ganado de ceba Production of forage species in nurseries for silvopastoral systems with fattening cattle

Evaluación de una biopelícula comestible a partir de la semillas de aguacate variedad choquette (Persea americana var. Choquette) Evaluation of an Edible Biofilm from Choquette Variety Avocado (Persea americana var. Choquette) seeds

Efecto de la concentración de sangre bovina sobre los atributos sensoriales de una gomita Effect of bovine blood concentration on the sensory attributes of a gummy bear

Efecto de los saborizantes naturales sobre la aceptabilidad de bebidas a base de papelón Effect of natural flavorings on the acceptability of paprika-based beverages

Optimización del volumen en bizcochos: efecto del polvo de hornear y la proteina de huevo Optimizing volume in sponge cakes: Effect of baking powder and egg protein

Evaluación sensorial de cubos de lechosa confitada e impregnadas con riboflavina y magnesio Sensory evaluation of candied papaya cubes impregnated with riboflavin and magnesium

Adherencia a la dieta sin gluten y necesidades alimenticias de los celiacos en Ecuador Gluten-free diet adherence and dietary needs of celiac patients in Ecuador

Enfermedad celíaca en Ecuador: algunas cifras clave para el desarrollo de alimentos libres de gluten Celiac disease in Ecuador: some key figures for the development of gluten-free food

Determinación de las características físicas, químicas y microbiológicas del suero dulce de vaca Determination of the physical, chemical and microbiological characteristics of sweet cow’s whey

Aislamiento de dos cepas de streptomyces, con potencial lignocelulolitico Isolation of two streptomyces strains with lignocellulolytic potential

Sesgo cognitivo del costo hundido en la inversión de gestión de desechos sólidos Sunk cost cognitive bias in solid waste management investment

Contexto educativo: espacio bioético para el fomento de valores ambientales Educational context: bioethical space for the promotion of environmental values

Gestión ambiental comunitaria y desarrollo sustentable: una visión ecosocialista desde el pensamiento complejo Community environmental management and sustainable development: an ecosocialist vision from the perspective of complex thought

Ciencia ciudadana, teledetección y su importancia en la gestión sostenible de cuencas Citizen science, remote sensing and its importance in sustainable watershed management

Cultivos semiperennes y perennes: una mirada desde la gobernanza y sostenibilidad ambiental en Venezuela Semi-perennial and perennial crops: a perspective from environmental governance and sustainability in venezuela

Conocimiento verde desde la escuela: sistemas agrosilvopastoriles y la esperanza de DEFORSA Cojedes Green knowledge from school: agro-silvo-pastoral systems and the hope of DEFORSA Cojedes

Impacto ambiental de la transformación digital: análisis sistémico de los datos Environmental impact of digital transformation: systemic data analysis

Evaluación del ciclo de vida y transición tecnológica de lámparas LFC en economía circular Life cycle assessment and technological transition of CFL lamps in a circular economy framework

Notas Científicas

El sistema de inocuidad alimentaria en la actualidad: enfoque integral y tendencias emergentes The Current Food Safety System: Integrated Approach and Emerging Trends

Instrucciones para los Contribuyentes

Normativa

Índice Acumulado

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