Vol. 4 (2007): REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROLLANIA

Artículos

• DETERMINACIÓN DE ISOTERMAS DE SORCIÓN DE HUMEDAD EN HARINA PRECOCIDA DE PLÁTANO VERDE (Musa paradisiaca L.)

  Miguel Ángel Torrealba Piña

  9-22

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• EVALUACIÓN DE LA RESPUESTA DE LA COMBINACION DE CARNE DE CHIVO, POLLO Y CERDO EN JAMÓN COCIDO

  Jhonny Ali Palmero, Miguel Angel Garcia, Enrique Coromoto Avila, Madeleine Deusdesdidh Suárez

  23-36

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• LECHE DE COCO: COMPOSICIÓN, TECNOLOGÍA Y FUNCIONALIDAD. NUEVAS OPORTUNIDADES PARA SU CONSERVACIÓN Y USO

  P. Navarro, M. Tapia, E. Pérez, J. Fernández, J. Welti-Chanes

  37-52

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• EVALUACIÓN DE LA EXACTITUD Y PRECISIÓN DE LOS MÉTODOS M-HIDROXIFENILFENOL Y CARBAZOL APLICADOS EN LA CUANTIFICACIÓN DE SUSTANCIAS PÉCTICAS

  Humberto Barazarte, Tonny García, Luis Duran, Luis Chaparro, Jordy Gamez

  53-62

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• OBTENCIÓN DE UN PRODUCTO LÍQUIDO MEDIANTE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE SULÚ (Maranta arundinaceae L.)

  J. Piñero, G. Montaño, L. Cubas

  63-75

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• VALOR NUTRITIVO DEL BLEDO (Amaranthus spp) IDENTIFICADO EN EL MUNICIPIO MORÁN, ESTADO LARA

  Iria Acevedo, Oscar Garcia, Ingrid Acevedo, Carmen Perdomo

  77-93

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• COMPARACIÓN DEL EFECTO DE LOS SUPLEMENTOS REDUCTORES DE OXÍGENO DISUELTO SOBRE EL RECUENTO DE BIFIDOBACTERIUM SPP.

  Virginia Medina, Blanca Barrios, Tony Garcia

  95-102

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• EFECTO DE LA OSCILACIÓN MERIDIONAL (ENSO) Y LA TEMPERATURA SUPERFICIAL DEL OCÉANO ATLÁNTICO SOBRE LA DISTRIBUCIÓN ESPACIO-TEMPORAL DE LAS LLUVIAS EN EL ESTADO COJEDES

  Jorge Millano, Franklin Paredes, Iraida Vivas

  103-116

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• EFECTO DE LA EXPANSIÓN URBANA EN LA CUENCA ALTA DE LA QUEBRADA LA YAGUARA SOBRE EL CAUDAL PICO AGUAS ABAJO DE LA CIUDAD DE SAN CARLOS-ESTADO COJEDES

  Franklin Paredes, Luis Rumbo, Fredy La Cruz

  117-131

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• APLICACIÓN ACADÉMICA DE LA METODOLOGÍA SEIS SIGMA (6σ) EN LA ASIGNATURA CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS DEL PROGRAMA DE TÉCNICO SUPERIOR AGROINDUSTRIAL DE LA UCLA

  Hugo Bianco Dugarte, Silvia Gareca Oblitas, Erika Cabrera, Pedro Morales, Alonso Arroyo Castillo

  133-142

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• EVALUACIÓN DE LA EFICIENCIA DEL VETIVER (Vetiveria zizanioides) EN LA CONSERVACIÓN DE SUELOS DE LADERAS EN PARCELAS YUQUERAS DE MACAPO EDO. COJEDES

  L. Briceño, F. Bolívar

  143-148

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