COMPARACIÓN DEL EFECTO DE LOS SUPLEMENTOS REDUCTORES DE OXÍGENO DISUELTO SOBRE EL RECUENTO DE BIFIDOBACTERIUM SPP.

Resumen

La recuperación de un cultivo puro liofilizado de Bifidobacterium spp, en caldo de MRS (Man Rogosa and Sharpe), bajo dos condiciones de suplementación, L-Cisteína-HCL y L-Cisteína, con concentración de 0,05% (p/v), se les    evaluó la densidad celular, mediante lecturas espectrofotométricas a una longitud de onda de 600 nm. Adicionalmente, se realizó una enumeración de colonias, a través de un recuento en placa, utilizando como medio de crecimiento el agar MRS, haciendo siembras en las diluciones 10-6, 10-7 y 10-8; manteniéndose, las suplementación antes mencionada. Al comparar si existía diferencia significativa entre los suplementos utilizados se encontró que ambos son diferentes, es decir, el mayor crecimiento microbiano, tanto en lecturas de densidad celular como Log  de ufc/g, se debe al efecto de la L- Cisteína bajo las condiciones de estudio.