ECOFERTILIZACIÓN: EPISTEME TRANSDISCIPLINARIA PARA LA TRANSFORMACIÓN EN FERTILIZANTES DESECHOS ORGÁNICOS DE LOS MATADEROS
ECOFERTILIZATION: TRANSDISCIPLINARY EPISTEME FOR TRANSFORMING ORGANIC WASTE FROM SLAUGHTERHOUSES INTO FERTILIZERS
Resumen
El reciclaje es el proceso de recolección y transformación de materiales orgánicos e
inorgánicos para convertirlos en nuevos productos de utilidad para realizar una
actividad productiva, en este sentido el estudio tiene como propósito general develar
las estrategias para la transformación en fertilizantes desechos orgánicos
provenientes de los mataderos. La importancia de reciclar es fundamental porque
incide de forma positiva sobre la permanencia de las especies en la tierra como en
los océanos. El estudio se apoyó en las teorías: Constructivismo Social de Gergen
(1993), Ecológica de Bronfenbrenner (1979) y Teoría ecologista de Naess (1912-
2009). En cuanto, a la postura epistémica y metodológica, el estudio se entramó en
el paradigma Postpositivista, bajo un enfoque metodológico Cualitativo orientado por
el método Fenomenológico Hermenéutico, teniendo como escenario matadero
industrial San Francisco. Municipio Muñoz, Estado Apure; donde se contó con cinco
informantes clave configurados por: tres expertos y dos técnicos del matadero; para
la recolección de la información se acudió a las técnicas de la observación
participante y la entrevista estructurada, y como instrumentos la guía de observación
y el guion de entrevista. Para la valoración de los hallazgos se utilizó la
categorización, estructuración, triangulación y teorización, haciendo la validez y
credibilidad mediante la replicabilidad de los hallazgos. Los resultados develaron
que: no existe una gestión adecuada de los residuos provenientes del proceso
utilizado para sacrificar los animales.Por lo que se concluye que es necesario y
suficiente instalar una planta para procesar y producir con recursos no petroleros
fertilizantes líquidos y sólidos a partir de esos desechos contaminantes y así
gestionar la incorrecta manera como se están manejando los desperdicios orgánicos
procedentes de la matanza en esa industria cárnica.
Palabras Clave: Ecofertilización, Episteme transdisciplinaria, fertilizantes, desechos
orgánicos mataderos.
