EL GUÍA DE TURISMO AGROECOLÓGICO: COMPETENCIAS ESENCIALES BAJO LA LEY DE SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN CUBA
THE AGROECOLOGICAL TOURISM GUIDE: KEY COMPETENCIES UNDER THE FOOD SOVEREIGNTY AND FOOD AND NUTRITIONAL SECURITY LAW IN CUBA
Palabras clave:
Desarrollo rural sostenible, Educación ambiental, Gestión del patrimonio agrario, Mediación turística participativa, Sostenibilidad alimentaria, Turismo agroecológicoResumen
El turismo agroecológico en Cuba se presenta como una oportunidad única para articular la visita de viajeros con los procesos de soberanía alimentaria que impulsa el país. En este contexto, la figura del guía adquiere un protagonismo central, pues de su capacidad para interpretar el paisaje, traducir saberes campesinos y conectar al visitante con la producción local depende gran parte del impacto educativo y transformador de la experiencia. El presente ensayo se propone caracterizar las competencias esenciales de este profesional a partir de los lineamientos de la Ley 148/2022 de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (Ley SSAN) y del reciente Decreto 128/2025 “De la Agroecología”. A través de una investigación documental cualitativa, con fases heurística y hermenéutica, se analizan fuentes normativas, académicas y técnicas. Como resultado, se identifican tres dimensiones de competencias integradas: la cognitiva (dominio de la agroecología y el metabolismo social), la ética (promoción del consumo responsable y respeto a la soberanía alimentaria) y la metodológica (uso de técnicas de interpretación crítica y diálogo de saberes). También se discuten limitaciones estructurales que afectan la implementación de este perfil tales como la fragmentación del conocimiento técnico entre los sectores agrícola y turístico, la insufisiente articulación institucional entre los actores involucrados, y las carencias de infraestructura tecnológica y conectividad en las zonas rurales. Finalmente, se presenta un modelo de gestión interpretativa basado en la mediación pedagógica, la articulación con redes locales y la evaluación continua. El fortalecimiento de este perfil profesional convierte cada recorrido en un acto de educación nutricional y reivindicación de la agricultura nacional cubana.
