VALORACIÓN DEL PATRIMONIO RURAL: MODELO DE PRODUCTO TURÍSTICO AGROECOLÓGICO EN LA FINCA SOCIOPRODUCTIVA ORGÁNICA (CHACRA) LOS GIRASOLES.

VALUATION OF RURAL HERITAGE: AGROECOLOGICAL TOURISM PRODUCT MODEL AT THE ORGANIC SOCIO-PRODUCTIVE FARM (CHACRA) LOS GIRASOLES.

Resumen

Este estudio tiene como objetivo desarrollar un modelo de producto turístico agroecológico para valorar el patrimonio rural en la Finca Socioproductiva Orgánica Los Girasoles, en Montevideo, Uruguay. A través de una metodología cualitativa y participativa, se realizaron entrevistas con cinco expertos, observaciones y análisis categórico para diagnosticar las fortalezas y debilidades de la finca. Se identificaron recursos turísticos clave como la certificación orgánica, conocimientos ancestrales y gastronomía, dando lugar a la creación de la ruta “Raíces Vivas de Los Girasoles”, una experiencia de 3-4 horas que combina talleres, recorridos y degustaciones, promoviendo la educación en agroecología y el empoderamiento comunitario. Los resultados muestran que la implementación de este modelo puede impulsar la sostenibilidad y el desarrollo local, transformando la finca en un destino educativo y auténtico, capaz de generar ingresos y conciencia ambiental. La inversión en infraestructura y optimización de la oferta son esenciales para posicionar a Los Girasoles como un referente del turismo agroecológico en Uruguay, promoviendo la valorización del patrimonio rural y la economía local.