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Número Título
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera ANALISIS DEL EFECTO ESTABILIZANTE DE LA GOMA DE CARO-CARO (Cyclocarpum enterolobium) EN UN NÉCTAR DE TAMARINDO (Tamarindus indica) Resumen   PDF
Angélica Rivero, Eukaris Amaro, William Zambrano
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera EFECTO DE DESHIDRATACIÓN NATURAL SOBRE LA CALIDAD DE UNA INFUSIÓN A BASE DEL FOLLAJE DE MORINGA (Moringa alífera), ESTEVIA (Steviarebaudiana bertoni) Y CONCHA DE MANDARINA (Citrus nobilis) Resumen   PDF
Roy Vera, Yineyda Morales, Tania Sandoval
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera ESTERILIDAD COMERCIAL DE UNA CONSERVA ENLATADA DE LOMOS CURADOS DE CURITO (Hoplosternum littorale) Resumen   PDF
Alvaro López, Erick Meléndez, Jordy Gámez
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera ESTUDIO DEL CRECIMIENTO DEL Penicillium roqueforti EMPLEANDO COMO SUSTRATO LACTOSUERO VACUNO A DIFERENTES CONCENTRACIONES DE LACTOSA Resumen   PDF
Rosjany Rivas, Teresa Mireles, Gabriel Cravo
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera EVALUACIÓN DE LA OPERACIÓN DE CENTRIFUGACIÓN DE AZUCAR REFINADA UTILIZANDO LAS CENTRIFUGAS DE AFINACIÓN EN EL CENTRAL SANTA CLARA Resumen   PDF
María León, Nayerky Núñez, Héctor Petit
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera EVALUACIÓN DE LA RESPUESTA TECNOLÓGICA DE LA MEZCLA DE PULPA DE COPORO (Prochilodus mariae) E HIGADO DE RES, EN LA OBTENCIÒN DE UN CHORIZO TIPO CHISTORRA Resumen   PDF
Osmairy Mota, Yorman Pérez
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera EVALUACIÓN DEL EMPLEO DE DOS AGENTES ÁCIDOS EN LA ELABORACIÓN DE UN QUESO DE PASTA COCIDA Resumen   PDF
Jeinis Torrealba, José Rodríguez, Jacovelin Morales
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DE UN ANÁLOGO DE LECHE CONDENSADA AZUCARADA CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LECHE DE VACA POR LECHE DE COCO Resumen   PDF
Mildred Colina, Carlos Oviedo, Patricia Rojas
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera LECHE FERMENTADA EN EL MUNDO Resumen   PDF
Jacovelin Morales
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera Normas para los autores Detalles   PDF
Tecnologia SEEAD (Editor Técnico Provisional)
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera OBTENCIÓN DE CULTIVO EN MASA DE LEVADURA (Saccharomyces spp) AISLADA DE MAÍZ (Zea mays) MOLIDO, UTILIZANDO UN BIORREACTOR ARTESANAL Resumen   PDF
Juan López, Jesús Nieves, Miguel Torrealba
 
Vol. 1 (2018): Revista Mangifera Páginas Preliminares Detalles   PDF
Tecnologia SEEAD (Editor Técnico Provisional)
 
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