COPOASÚ

Resumen

CopoasúesunaespeciequesecultivaenlacuencadelAmazonas yqueluegofuedistribuidaporlosindios americanos haciaáreas vecinas.Los habitantes dela región han conocido el usoyvalor delcopoasúdesde épocasprecolombinas.Tieneunademandagrandeenlosmercadoslocalesgraciasalsabory aromadela pulpadesusfrutos,y ademásporqueesfácildeprocesar.Lapulpaseutilizaenlaelaboracióndejugos, helados,compotas,cremas,dulcesylicores,y desussemillassepreparaunproductosimilaralchocolate (“cupulate”). Generalmente ha sidouna planta tradicionalenla cuencaamazónica,perocomo cultivo perenneenlostrópicoshúmedos, tiene unpotencialgrande para elagricultor pequeño;de hecho,puede crecerentierrasmarginalesocomocultivode cerca,dondedemanda pocosinsumos,perorequierede mucha manode obra.  Losrecursosgenéticosnecesariospara sudesarrolloexisten,pero suconservación esindispensableyaquemuchaspoblacionesnaturalesseestánperdiendo. Se presentanlos problemas hortícolasdelcopoasú,especialmente losrelacionadosconsusnecesidadesambientales,prácticas culturalesypropagación.Sediscute el manejo del huerto incluyendo densidad deplantación, fertilización, plagasyenfermedades, cosecha, rendimientoyprocesamiento.