COMPARACIÓN MORFOLÓGICA DE FRUTOS Y SEMILLAS DE AUYAMA (Cucurbita moschata Duch. ex Lam)

Resumen

Lascucurbitáceasseincluyenenlacategoríadelashortalizasy seutilizanprincipalmenteporsus frutos.Dentrodeestafamilia,laauyama(CucurbitamoschataDuch.exLam),producefrutosquevarían encuantoaforma,tamaño,color,grosordelmesocarpioyepicarpio,característicasquepudieranincidir enlacalidadculinariay nutricional.Elobjetivodeestetrabajofue  compararmorfológicamentefrutosde auyamalageniformes  y elípticosaoblongos  y susrespectivas  semillas.Paraesto  seseleccionaron  y adquirieronen  comercios de la ciudaddeGuanare, diezfrutos decadaunadelas formas mencionadas. En ellaboratoriode MaterialesVegetalesdela UNELLEZ,se determinópeso,longitud,diámetro,grosor de epicarpioy mesocarpioyporcentajedehumedaddelosfrutos;ademássemidióancho,largo,pesoseco, porcentajedehumedadynúmerodesemillas/fruto.Losanálisisdescriptivosreportaron variabilidaden lascaracterísticasmorfológicas;lacomparaciónde mediasatravésdelapruebatdeStudentnodetectó diferenciasparaelpeso,diámetro,grosordeepicarpioy porcentajedehumedadentrelosfrutos;mientras queloslageniformesfueronmáslargos(P<0,01)y loselípticospresentaronmayorgrosordelmesocarpio (P<0,05),locualpuederepresentar una ventajadesdeelpunto de vistade rendimientoenpulpa.Enlas semillasnoseevidenciarondiferenciassignificativas   paraningunadelasvariables;   sinembargo,las provenientesde   frutoselípticospresentaron   engeneralmayoresvalores,exceptoen   longitud.Este resultado es  importanteal considerar el uso potencial para el consumo humano, medicinal o forrajero.